Trên đây là video làm dưa món đu đủ đậm chất Việt của người Bình Định. Ở miền Trung, người ta còn gọi là mắm món đu đủ. Món này chỉ ngon khi đạt yêu cầu về độ giòn, nước mắm sánh dẻo, thơm ngon thấm đẫm vào từng miếng đu đủ.
Nguyên liệu để làm muối dưa đu đủ
– Đu đủ chín hườm.
– Nước mắm.
– Đường.
– Tỏi, ớt.
Lưu ý: Hãy lựa một ngày nắng thật lớn để phơi đu đủ nhé, như vậy khi ăn sẽ giòn ngon hơn rất nhiều.
Dưa món đu đủ giòn ngon được nhiều người Việt ưa thích. Nhất là dịp lễ tết ăn với bánh chưng, bánh tét rất ngon. Những ngày ngán cơm, gắp mắm món đu đủ giòn giòn, cay cay, ngon ngọt làm sao…
Với những món ăn đặc biệt như vậy, càng khiến lòng người đi xa, người con xa quê lại càng thêm nhớ những điều dân dã không đâu có được.